Evénements

MENU DE PAQUES 8-9-10/04

Skrey, lard guanciale, beurre noisette, olives, pistache, anchois

Grondin, jus de crabbe, fenouil, carotte, oignon

Canard à tèmperature basse, five spice chinois, mousseline de céleri rave, pleurottes

Biscuit, mousse de yuzu, crème et sorbet de fruit de la passion

€69,00 par personne

UNIQUEMENT SUR RESERVATION


MENU DE LA FETE DES MERES 13-14/05

Homard, feuille de bricq, jeunes épinards, tomate, estragon

Huître Mor Irlandaise fumé chaud, céleri vert

Poulet à col noir nu, duxelles de champignons, galette de pomme de terre, sauge

Tarte fraisier, glace vanille

€69,00 par personne

UNIQUEMENT SUR RESERVATION


MENU HOMARD 03-04/06

Homard, salsa de mangue, oignon rouge, piment, coriandre

Homard, asperges, courgette, beurre d'homard

Homard, pâtes fraîches, tomate, estragon

€69,00 par personne

UNIQUEMENT SUR RESERVATION


MENU DE LA FETE DES PERES 10/11-06

Tacaud, couscous perlé, cresson, moules

Boudin blanc, toast aux champignons des bois, foie d'oie, verjus

Longe de veau, chou vert, lardons, tartelette de pommes de terre et oignon, sauce Bordelaise

Feuillantine, poire, chocolat noir, whiskey

€69,00 par personne

UNIQUEMENT SUR RESERVATION